Gulasz z czerwonym winem
1 godzina
4 porcje
Sposób przygotowania
1. Mięso pokrój w kostkę , przełóż je do miski wsyp przyprawy oraz mąkę i dokładnie wymieszaj.
2. Na rozgrzaną patelnie wrzuć mięso, podsmaż dłuższy czas aż ładnie się przypiecze.
3. Do usmażonego mięsa dorzuć liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojoną w kostkę cebulę i wszystko razem duś.
4. Na osobnej patelni podsmaż pokrojoną w półplasterki marchewkę i paprykę w kostkę aż lekko zmiękną i się zarumienią.
5. Podsmażone warzywa wrzuć do mięsa wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i zalej wszystko winem.
6. Gdy wino trochę odparuje dolej wodę lub bulion i gotuj wszystko razem aż mięso zmięknie a sos się zredukuję.
7. Ugotuj ziemniaki do miękkości z łyżką soli.
8. Ziemniaki odcedź, dodaj do nich łyżkę masła i wstaw chwile na kuchenkę aby masło się roztopiło a resztki wody odparowały.
9. Dodaj śmietanę do ziemniaków i rozgnieć wszystko razem na puree.
10. Wyłóż ziemniaki na talerz i polej gotowym gulaszem.
Smacznego!
2. Na rozgrzaną patelnie wrzuć mięso, podsmaż dłuższy czas aż ładnie się przypiecze.
3. Do usmażonego mięsa dorzuć liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojoną w kostkę cebulę i wszystko razem duś.
4. Na osobnej patelni podsmaż pokrojoną w półplasterki marchewkę i paprykę w kostkę aż lekko zmiękną i się zarumienią.
5. Podsmażone warzywa wrzuć do mięsa wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i zalej wszystko winem.
6. Gdy wino trochę odparuje dolej wodę lub bulion i gotuj wszystko razem aż mięso zmięknie a sos się zredukuję.
7. Ugotuj ziemniaki do miękkości z łyżką soli.
8. Ziemniaki odcedź, dodaj do nich łyżkę masła i wstaw chwile na kuchenkę aby masło się roztopiło a resztki wody odparowały.
9. Dodaj śmietanę do ziemniaków i rozgnieć wszystko razem na puree.
10. Wyłóż ziemniaki na talerz i polej gotowym gulaszem.
Smacznego!
Porady
Zamiast wody lub bulionu używam czasem soku pomidorowego co daje bardziej delikatniejszy i słodszy smak. A jeśli gulasz wydaje się kwaśny lub goryczkowy przez wino dodaję łyżkę miodu.
Opinie i oceny
Podziel się swoimi wrażeniami z gotowania.